전통식품
산림경제 18세기
가시연꽃열매
가시연꽃 열매
鷄頭實 · 계두실
산림경제
출전문헌
18세기
간행년도
2
식재료
번역문
계두실(鷄頭實, 가시연꽃 열매) 3홉을 푹 삶아서 껍데기를 제거하고 기름처럼 걸쭉하게 갈아서 멥쌀 1홉을 넣고 공복에 먹으면 정기(精氣)가 매우 왕성해진다. 《신은지》
조리법
1) 가시연꽃 열매 3홉을 삶아 껍데기를 제거한다.
2) 걸쭉하게 갈아 멥쌀 1홉을 넣는다.
식재료 및 배합비
출전문헌 원문
菱仁 말암 芡仁。 一名雞頭實거싀년방 蒸曝取仁爲粉。蜜和食之。可以斷穀長生。 本草○作粉法見治膳 鷄頭實三合。煮熟去殼硏如膏。入粳米一合空心服。食之甚益精氣。 神隱