생선 전유어 들어간 전통식품

생선 전유어이 쓰인 전통식품 2건을 고문헌 조리법, 원문·번역문, 식재료 배합비와 함께 제공합니다.

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신선로

1) 전유어, 천엽 전유어, 양 전유어와 너비아니와 파 초대한 것, 미나리 초대한것, 달걀 흰자위와 노른자위를 각각 얇게 부쳐 모두 골채짝만큼씩 모양 있게 썰어 놓는다. 2...

1) 꿩고기, 닭, 해삼, 전복, 양, 천엽, 부아, 곤자소니, 순무, 미나리, 도라지, 파, 표고버섯, 대하, 쇠고기를 잘게 썰어 볶는다. 2) 오색 물을 들여 그릇에 가...