전통식품
진연의궤 1902년
꿩구이
全雉炙 · 전치적
진연의궤
출전문헌
1902년
간행년도
9
식재료
번역문
전치적 1그릇: 꿩 80마리, 참기름 2되 5홉, 들깨가루 3되, 간장 5홉, 잣 3홉, 후춧가루 1홉, 소금 8되, 파 2단, 마늘 15통
식재료 및 배합비
출전문헌 원문
全雉炙一器: 生雉八十首 眞油二升五合 實荏子末三升 艮醬五合 實栢子三合 胡椒末一合 鹽八升 生蔥二丹 蒜十五本