감국꽃 들어간 전통식품

감국꽃이 쓰인 전통식품 3건을 고문헌 조리법, 원문·번역문, 식재료 배합비와 함께 제공합니다.

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감국나물

1) 감국꽃을 물기가 있는 상태로 녹말과 버무려 끓는 물에 살짝 데친다. 2) 데친 감국꽃에 잣, 석이버섯 등의 재료와 초장을 넣고 나물을 만든다. - 연한 순으로 나물을 ...

1) 감국꽃의 싹을 끓는 물에 데친다. 2) 식초 1큰잔에 감초가루 3푼, 백설탕 1전, 참기름 0.5잔을 섞어 양념을 준비한다. - 빻은 생강을 조금 넣기도 한다. 3)...

1) 감국꽃이 반 정도 피었을 때 따서 꽃잎만 꿀물에 띄워 마신다. 또한 꽃을 말려 두었다가 끓는 물에 조금 넣어 잠깐 우려내어 받쳤다가 설탕을 타서 먹기도 한다.