국화 잎사귀 들어간 전통식품

국화 잎사귀이 쓰인 전통식품 2건을 고문헌 조리법, 원문·번역문, 식재료 배합비와 함께 제공합니다.

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어채

1) 희고 부드러운 녹말가루를 체에 곱게 내린다. 2) 도미나 민어를 길쭉길쭉하게 썰고 너비가 5푼쯤 되게 한다. 3) 도라지, 표고버섯, 석이버섯, 파, 고추, 조개 등을...

1) 찹쌀가루는 소금으로 간을 맞추고 연하게 반죽을 해서 번철에 기름을 두르고 반죽한 것을 얄팍하게 펴놓는다． 2) 재빨리 국화 잎사귀와 대추 채친 것과 석이 채친 것을 놓...