조선요리제법 1921
어채
1) 숭어의 비늘을 긁고 깨끗이 씻어 내장을 빼고 얇게 저며 녹말을 묻혀 가늘게 썬다. 2) 천엽, 양, 곤자소니, 부아(허파나 목줄띠에 붙은 고기), 생치, 대하, 전복,...
숭어
녹말
천엽
양
곤자소니