무조림

번역문

재료(큰 접시로 2개분) 무 작은 것 1개, 소고기 조금, 파 3뿌리, 마늘 2쪽, 간장 2큰술, 고추 1개, 깨소금 1큰술, 물 2홉 1. 무를 동글납작하게 썰어서 냄비에 담고, 2. 고기를 잘게 썰어 넣고, 3. 마늘과 고추를 곱게 이겨서 넣고, 4. 물을 붓고 간장으로 간을 맞추고, 5. 잘 끓여서 다 익은 후에 파를 채쳐 넣고 깨소금을 넣고 섞어 그릇에 담아 상에 놓는다.

조리법

1) 무를 동글납작하게 썰어서 냄비에 담는다.
2) 고기를 잘게 썰어 넣는다.
3) 마늘과 고추를 곱게 이겨서 넣는다.
4) 물을 붓고 간장으로 간을 맞춘다.
5) 끓여 다 익은 다음 파를 채쳐 넣고 깨소금을 넣고 섞는다.

식재료 및 배합비

출전문헌 원문

재료(큰두접시분) 무 자근것한개 우육 조금 파 세뿌리 마늘 두쪽 간장 두큰사시 고추 한 개 깨소금 한큰사시 물 두홉 1. 무를 동글납작하게 썰어서 남비에 담고, 2. 고기를 잘게 썰어 넣고, 3. 마늘과 고추를 곱게 이겨서 넣고, 4. 물을 붓고 간장으로 간을 맞추고, 5. 잘 끓여서 다 익은후에 파를 채쳐 넣고 깨소금을 쳐서 섞어 그릇에 담아 상에 놓으라.