민어국

번역문

준치국과 같은 방법으로 한다. 살 토막을 전유어로 부쳐 넣기도 한다.

조리법

1) 민어를 씻어서 5인분으로 썰어 놓는다.
2) 쑥갓이나 파도 다듬어 놓는다.
3) 고기를 다지고 간장을 넣어 국을 끓이다가 준치를 넣고 한참 끓으면 쑥갓을 넣고 끓이고 후춧가루를 친다.
4) 먹을 때 준치 토막을 초장에 찍어 먹는다.
5) 살 토막을 전유어로 부쳐 넣기도 한다.

식재료 및 배합비

출전문헌 원문

준치 국과 같이 한다. 살토막을 전유어로 부쳐 넣기도 한다.