북어조림

번역문

북어를 물에 불려 한 5푼 길이씩 토막 내서 냄비에 담고 두부, 고기, 파, 고추 등을 썰어 넣은 후 간장에 졸인다.

조리법

1) 북어를 물에 불려 한 5푼 길이씩 토막 내서 냄비에 담는다.
2) 여기에 두부, 고기, 파, 고추 등을 썰어 넣은 후 간장에 졸인다.

식재료 및 배합비

출전문헌 원문

북어를 물에 불녀 닷분기리식 토막쳐셔 남비에담고 두부, 고기, 파, 고쵸, 등물을 써으러너흔후 간쟝에 죠리 니라