전통식품
진연의궤 1902년
양숙탕
羘熟湯 · 장숙탕
진연의궤
출전문헌
1902년
간행년도
16
식재료
번역문
장숙탕 1그릇: 양 반 부, 소안심살 4분의 1부, 해삼ㆍ달걀 각 10개, 전복 1개, 표고 1홉, 무 2단, 미나리 5손, 파 3뿌리, 곤자손 2부, 등골 1부, 밀가루 5홉, 잣 1샤, 후춧가루 1돈, 들깨가루 2돈, 간장 1홉
식재료 및 배합비
출전문헌 원문
羘熟湯一器: 羘半部 牛內心肉半半部 海參鷄卵 各十箇 全鰒一箇 蔈古一合 菁根二丹 水芹五手 生蔥三本 昆者巽二部 背骨一部 眞末五合 實栢子一夕 胡椒末一錢 實荏子末二錢 艮醬一合