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곤자손 들어간 전통식품

곤자손이 쓰인 전통식품 111건을 고문헌 조리법, 원문·번역문, 식재료 배합비와 함께 제공합니다.

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총 111건 (1/5 페이지)

진연의궤 1902년

갈비탕

갈이탕 1그릇: 갈비 1쪽, 양ㆍ부화 각 10분의 1, 곤자손 1부, 전복 1개, 해삼 5개, 달걀 10개, 진이(眞耳) 4분의 1급(級), 무 10개, 미나리 5손, 파 ...

갈비 양 부화 곤자손 전복
진연의궤 1902년

갈비탕

갈이탕 1그릇: 갈비 1쪽, 양ㆍ부화 각 10분의 1, 곤자손 1부, 전복 1개, 해삼 5개, 달걀 10개, 진이(眞耳) 4분의 1급(級), 무 10개, 미나리 5손, 파 ...

해삼 달걀 진이 무 미나리
진연의궤 1902년

갈비탕

갈비탕 1그릇: 갈비 1쪽, 양ㆍ부화 각 10분의 1, 곤자손ㆍ전복 각 1개, 해삼ㆍ무 각 5개, 달걀 10개, 미나리 5손, 파 반 단, 진이(眞耳) 4분의 1급(級), ...

갈비 양 부화 곤자손 전복
진연의궤 1902년

고제탕

고제탕 1그릇: 청과(靑苽) 50개, 소안심살 3근, 해삼 10개, 전복 1개, 표고 2홉, 무 2단, 미나리 5손, 곤자손 2부, 부화 4분의 1부, 대장(大腸) 3부, ...

청과 소안심살 해삼 전복 표고
진연의궤 1902년

고제탕

고제탕 1그릇: 청고(靑苽) 50개, 해삼ㆍ달걀 각 10개, 전복 1개, 표고 2홉, 무 2단, 미나리 5손, 곤자손ㆍ대장 각 2부, 부화 4분의 1부, 참기름ㆍ밀가루 각 ...

청고 해삼 달걀 전복 표고
진연의궤 1902년

골탕

골탕 1그릇: 두골 5부, 소안심살 4분의 1부, 달걀 20개, 전복 2개, 해삼 10개, 곤자손 2부, 부화 반 부, 무 3단, 미나리 5손, 파 5뿌리, 후춧가루 5돈,...

두골 소안심살 달걀 전복 해삼
진연의궤 1902년

돼지고기탕

저육장방탕 1그릇: 돼지고기 2각, 소안심살 4분의 1부, 해삼 10개, 전복 1개, 표고 1홉, 곤자손 2부, 부화 4분의 1부, 무 2단, 미나리 5손, 달걀 10개, ...

돼지고기 소안심살 해삼 전복 표고
진연의궤 1902년

돼지고기탕

저육장방탕 1그릇: 돼지고기 2각, 소안심살 반 부, 부화 4분의 1부, 해삼 13개, 달걀 10개, 전복 1개, 곤자손 2부, 표고 1홉, 간장 1홉 5샤, 무 2단, 미...

돼지고기 소안심살 부화 해삼 달걀
진연의궤 1902년

붕어찜

붕어찜 1그릇: 붕어 10마리, 숭어 3마리, 표고 3홉, 소안심살 5근, 달걀 20개, 참기름 2되, 목이 3냥, 황화(黃花) 2냥, 곤자손 2부, 부화ㆍ양령 각 4분의 ...

붕어 숭어 표고 소안심살 달걀
진연의궤 1902년

붕어찜

부어증 1그릇: 붕어 10마리, 숭어 3마리, 표고 3홉, 소안심살 2근, 곤자손 2부, 양령ㆍ부화 각 4분의 1부, 달걀 20개, 참기름 2되, 목이ㆍ황화 각 2냥, 들깨...

붕어 숭어 표고 소안심살 곤자손
진연의궤 1902년

붕어찜

부어증 1그릇: 붕어 15마리, 숭어 3마리, 소안심살 5근, 곤자손 2부, 부화ㆍ양령 각 4분의 1부, 달걀 20개, 참기름 2되, 목이 3냥, 황화 2냥, 들깨가루 2샤...

붕어 숭어 소안심살 곤자손 부화
진연의궤 1902년

양숙탕

장숙탕 1그릇: 양 반 부, 소안심살 4분의 1부, 해삼ㆍ달걀 각 10개, 전복 1개, 표고 1홉, 무 2단, 미나리 5손, 파 3뿌리, 곤자손 2부, 등골 1부, 참기름 ...

양 소안심살 해삼 달걀 전복
진연의궤 1902년

양숙탕

장숙탕 1그릇: 양 반 부, 소안심살 4분의 1부, 해삼ㆍ달걀 각 10개, 전복 1개, 표고 1홉, 무 2단, 미나리 5손, 파 3뿌리, 곤자손 2부, 등골 1부, 밀가루 ...

양 소안심살 해삼 달걀 전복
진연의궤 1902년

어채

어채 1그릇: 숭어 10마리, 녹두가루 5되, 해삼 30개, 전복 5개, 표고ㆍ석이 각 5홉, 목이ㆍ황화 각 1냥, 곤자손 5부, 부화 4분의 1부

숭어 녹두가루 해삼 전복 표고
진연의궤 1902년

열구자탕

열구자탕 1그릇: 소안심살 4분의 1부, 곤자손ㆍ등골 각 2부, 양 5냥, 간ㆍ천엽 각 2냥, 돼지고기 6분의 1각, 저태(豬胎) 반 부, 꿩ㆍ진계(陳鷄) 각 1각, 전복 ...

소안심살 곤자손 등골 양 간
진연의궤 1902년

열구자탕

열구자탕 1그릇: 소안심살 반 부, 곤자손ㆍ등골 각 2부, 양ㆍ부화 각 10분의 1, 숭어 4분의 1마리, 전복 1개, 해삼ㆍ무 각 5개, 표고ㆍ밀가루ㆍ간장 각 3홉, 미나...

소안심살 곤자손 등골 양 부화
진연의궤 1902년

열구자탕

열구자탕 1그릇: 소안심살 반 부, 곤자손ㆍ등골 각 2부, 양ㆍ부화 각 10분의 1, 숭어 4분의 1마리, 전복 1개, 해삼ㆍ무 각 5개, 표고ㆍ밀가루ㆍ간장 각 3홉, 미나...

소안심살 곤자손 등골 양 부화
진연의궤 1902년

열구자탕

열구자탕 1그릇: 소안심살 반 부, 곤자손ㆍ등골 각 2부, 양ㆍ부화 각 10분의 1, 숭어 4분의 1마리, 전복 1개, 해삼ㆍ무 각 5개, 표고ㆍ밀가루ㆍ간장 각 3홉, 미나...

해삼 무 소안심살 곤자손 등골
진연의궤 1902년

열구자탕

열구자탕 1그릇: 소안심살 반 부, 곤자손ㆍ등골 각 1부, 양ㆍ부화 각 10분의 1, 숭어 4분의 1마리, 전복 1개, 해삼 5개, 표고ㆍ밀가루ㆍ간장 각 3홉, 무 5개, ...

소안심살 곤자손 등골 양 부화
진연의궤 1902년

열구자탕

연구자탕 1그릇: 소안심살 4분의 1부, 곤자손ㆍ등골 각 1부, 부화ㆍ양 각 10분의 1, 전복 1개, 해삼ㆍ무 각 5개, 숭어 4분의 1마리, 표고ㆍ녹두가루ㆍ간장 각 2홉...

소안심살 곤자손 등골 부화 양
진연의궤 1902년

열구자탕

열구자탕 2그릇: 소안심살 1부, 곤자손ㆍ등골 각 2부, 양ㆍ부화 각 5분의 1, 숭어 반 마리, 전복 2개, 해삼 10개, 표고ㆍ밀가루ㆍ간장 각 6홉, 무 10개, 미나리...

소안심살 곤자손 등골 양 부화
진연의궤 1902년

열구자탕

열구자탕 1그릇: 소안심살 4분의 1부, 곤자손 반 부, 등골 1부, 양ㆍ부화 각 10분의 1, 전복 1개, 해삼 5개, 숭어 4분의 1마리, 미나리 5손, 파 5뿌리, 무...

소안심살 곤자손 등골 양 부화
진연의궤 1902년

열구자탕

열구자탕 1그릇: 소안심살 반 부, 곤자손ㆍ등골 각 1부, 양ㆍ부화 각 10분의 1, 숭어 반 마리, 전복 1개, 해삼 5개, 표고ㆍ밀가루ㆍ간장 각 3홉, 무 5개, 미나리...

소안심살 곤자손 등골 양 부화
진연의궤 1902년

열구자탕

열구자탕 1그릇: 소안심살 4분의 1부, 곤자손ㆍ등골 각 1부, 양ㆍ부화 각 10분의 1, 숭어 4분의 1마리, 전복 1개, 해삼 5개, 표고ㆍ밀가루ㆍ간장 각 2홉, 무 5...

소안심살 곤자손 등골 양 부화

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