전통식품
진연의궤 1902년
어채
魚菜 · 어채
진연의궤
출전문헌
1902년
간행년도
10
식재료
번역문
어채 1그릇: 숭어 10마리, 녹두가루 5되, 해삼 30개, 전복 5개, 표고ㆍ석이 각 5홉, 목이ㆍ황화 각 1냥, 곤자손 5부, 부화 4분의 1부
식재료 및 배합비
출전문헌 원문
魚菜一器: 秀魚十尾 菉末五升 海參三十箇 全鰒五箇 蔈古石耳 各五合 木耳黃花 各一兩 昆者巽五部 腑化半半部