전통식품
한국요리 1966
갓김치
갓김치 · 갓김치
한국요리
출전문헌
1966
간행년도
7
식재료
번역문
재료(3인분) 갓 5단, 파 1단, 마늘 3쪽, 생강 1쪽, 고춧가루 1/2컵, 멸치젓 1/2컵, 소금 1/4컵 갓을 깨끗이 씻어서 약 10cm가량으로 썰어서 절여 건져 헹군 다음 고춧가루, 파 채친 것, 마늘 다진 것과 함께 멸치젓에 버무린다. 주) 보통 김치보다 고춧가루가 더 많이 든다.
조리법
1) 갓을 깨끗이 씻어서 약 10cm가량으로 썰어서 절여 건져 헹군다.
2) 고춧가루, 파 채친 것, 마늘 다진 것과 함께 멸치젓에 버무린다.
- 보통 김치보다 고춧가루가 더 많이 든다.
식재료 및 배합비
출전문헌 원문
(3인분) 갓 5단, 파 1단, 마늘 3쪽, 생강 1쪽 고춧가루 1/2컵, 멸치젓 1/2컵, 소금 1/4컵, 열량 Cal, 단백질 g 생략 갓을 깨끗이 씻어서 약 10cm 가량으로 썰어 절여건져서 헹군 다음 고춧가루, 파 채친것, 마늘 다진 것과 함께 멸치젓에 버무린다. 주) 보통 김치보다 고춧가루가 더 많이 든다.