떡볶기

번역문

재료 흰떡 500g, 소고기 300g, 참기름 20g, 깨소금 5g, 후춧가루 1g, 사탕가루 20g, 간장 30g, 은행 20g, 달걀 1개 만드는 법 1) 흰떡은 떡메로 오래 쳐서 연하고도 차진 것으로 두께 5mm에 길이 4cm로 썬다. 2) 소고기는 곱게 다져놓는다. 3) 달걀은 알고명으로 만들어둔다. 4) 은행은 껍질을 까고 냄비에 닦아 속껍질을 벗긴다. 5) 먼저 다진 소고기를 냄비에 넣고 참기름으로 볶다가 떡을 넣고 튀겨가면서 맞추어 접시에 담고 알고명과 후춧가루를 뿌려서 상에 놓는다.

조리법

1) 흰떡은 떡메로 오래 쳐서 연하고도 차진 것으로 두께 5mm에 길이 4cm로 썬다.
2) 소고기는 곱게 다져놓는다.
3) 달걀은 알고명으로 만들어둔다.
4) 은행은 껍질을 까고 냄비에 닦아 속껍질을 벗긴다.
5) 먼저 다진 소고기를 냄비에 넣고 참기름으로 볶다가 떡을 넣고 튀긴다.
6) 알고명과 후춧가루를 뿌려서 상에 놓는다.

식재료 및 배합비

출전문헌 원문

재료 흰떡 500그람, 소고기 300그람, 참기름 20그람, 깨소금 5그람, 후추가루 1그람, 사탕가루 20그람, 간장 30그람, 은행 20그람, 닭알 1개 만드는 법 ① 흰떡은 떡메로 오래 쳐서 연하고도 차진 것으로 두터이 5미리메터에 길이 4센치메터로 썬다. ② 소고기는 곱게 다져놓는다. ③ 닭알은 알고명으로 만들어둔다. ④ 은행은 껍질을 까고 남비에 닦아 속껍질을 벗긴다. ⑤ 먼저 다진 소고기를 남비에 넣고 참기름으로 볶다가 떡을 넣고 튀겨가면서 맞추어 접시에 담고 알고명과 후추가루를 뿌려서 상에 놓는다.