열구자탕

번역문

도주가 승기악(勝妓樂)을 바쳤으니, 이른바 ‘승기악’이란 일명 삼자(杉煮)인데 생선과 나물을 뒤섞어서 끓인 것으로, 저들의 일미라 하여 승기악이라고 이름한 것이나, 그 맛이 어찌 감히 우리나라의 열구자탕(悅口子湯)을 당하겠는가

식재료 및 배합비

출전문헌 원문

島主供以勝妓樂。所謂勝妓樂。一名杉煮。雜以魚菜而煎湯者。彼人謂之一味。名以勝妓樂。而其味何敢當我國悅口子湯也。