붕어찜

번역문

붕어의 등을 가른 다음 밀가루 물에 천초, 생강, 파, 기름에 된장 걸러낸 것을 양념해서 붕어 속에 가득 넣은 후 중탕하여 찌면 맛이 아주 좋다.

조리법

1) 붕어의 등을 가른다.
2) 밀가루 물에 천초, 생강, 파, 기름, 된장 걸러낸 것을 양념한다.
3) 붕어 속에
2)의 양념을 가득 넣은 후 중탕하여 찐다.

식재료 및 배합비

출전문헌 원문

붕어 등을 고 쳔쵸 강 파 기 의 된쟝 걸러 진 즙 야  녀허 듕탕 면 장 유미 니라.