전통식품
술만드는법 1800년대 말
붕어찜
부어 · 부어찜
술만드는법
출전문헌
1800년대 말
간행년도
7
식재료
번역문
붕어를 깨끗이 씻고 소고기를 다져서 양념을 맛있게 하여 소를 만들어 속에 넣는다. 녹말을 묻혀 기름에 지진 다음 파와 미나리를 덮어 쓴다.
조리법
1) 붕어를 깨끗이 씻는다.
2) 소고기를 다져서 양념을 맛있게 하여 소를 만들어 속에 넣는다.
3) 녹말을 묻혀 기름에 지진 다음 파와 미나리를 덮어 쓴다.
식재료 및 배합비
출전문헌 원문
부어를 졍히 셔 쇽에 황육을 다져 양념을 만나게 야 쇼 너허 녹말 뭇쳐 기름에 지져 파와 미나리를 덥허 나니라