전통식품 상세정보

고문헌에 기록된 한국 전통식품의 원문, 현대어 번역, 조리법, 식재료 배합비를 함께 확인할 수 있습니다. 전통주 정보와 함께 한식 문화 자료를 연결해 더 넓게 탐색할 수 있도록 구성했습니다.

키워드 검색

출전문헌

초기화

총 3건 — "귤)" 검색 (1/1 페이지)

배

배 저장법

1) 상하지 않은 굵직한 배를 선별하여 속이 비지 않은 큰 무를 가져다 배를 가지채로 무에 꽂아둔다. 2) 종이로 잘 싸서 따뜻한 곳에 놓아두면 이듬해 봄이 되어도 썩지 않...

1) 감은 붉게 잘 익고 단단한 감을 골라 껍질을 벗기고 얇게 저며 썬다. 2) 저며 썬 감은 말려서 가루를 만든다. 3) 3)의 감가루에 동량의 멥쌀가루를 넣고 섞은 다음...

1) 꿩고기, 닭, 해삼, 전복, 양, 천엽, 부아, 곤자소니, 순무, 미나리, 도라지, 파, 표고버섯, 대하, 쇠고기를 잘게 썰어 볶는다. 2) 오색 물을 들여 그릇에 가...