임원십육지 1835년경
달걀구이
계란 오리알 구이
1) 계란이나 오리알의 껍질을 깨뜨려 노른자와 흰자를 분리한다. 2) 각각에 형개가루, 찹쌀 가루, 천초가루를 넣고 섞는다. 3) 큰 대나무 한 마디의 가운데를 쪼개서 다시...
재료 6개
120751
고문헌에 기록된 한국 전통식품의 원문, 현대어 번역, 조리법, 식재료 배합비를 함께 확인할 수 있습니다. 전통주 정보와 함께 한식 문화 자료를 연결해 더 넓게 탐색할 수 있도록 구성했습니다.
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