조선요리 1970년
대구조림
1) 대구의 내장을 긁어내고 지느러미를 잘라 깨끗이 뼈채 큼직하게 썬다. 2) 파는 채치고 마늘은 다진다. 3) 냄비에 간장을 붓고 끓이다가 대구를 넣고 잠깐 익혀 고춧가루...
재료 9개
011660
고문헌에 기록된 한국 전통식품의 원문, 현대어 번역, 조리법, 식재료 배합비를 함께 확인할 수 있습니다. 전통주 정보와 함께 한식 문화 자료를 연결해 더 넓게 탐색할 수 있도록 구성했습니다.
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