거가필용사류전집 원나라 시대
게국
1) 큰 게 10마리를 털을 제거하고 깨끗이 씻는다. 2) 물기를 빼고 다리 앞부분과 내장, 아가미 부위 등을 잘라내고 다리를 펴서 몸통을 4등분한다. 3) 2)를 밀가루 ...
재료 5개
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고문헌에 기록된 한국 전통식품의 원문, 현대어 번역, 조리법, 식재료 배합비를 함께 확인할 수 있습니다. 전통주 정보와 함께 한식 문화 자료를 연결해 더 넓게 탐색할 수 있도록 구성했습니다.
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