시의전서 1800년대말
꿩장조림
꿩고기 장조림
1) 꿩은 토막을 내어 자른다. 2) 토막을 낸 꿩을 갖은 양념에 버무린 다음 진간장에 조린다. - 조릴 때 쇠고기와 달걀 삶아 깐 것을 같이 넣고 조리면 좋다.
재료 5개
107318
전통식품 상세정보
고문헌에 기록된 한국 전통식품의 원문, 현대어 번역, 조리법, 식재료 배합비를 함께 확인할 수 있습니다. 전통주 정보와 함께 한식 문화 자료를 연결해 더 넓게 탐색할 수 있도록 구성했습니다.
총 2건 — "생치장조림" 검색 (1/1 페이지)