우리음식 1948
대구조림
1) 대구를 망치로 두들기고 물에 1시간쯤 담근 뒤에 씻어서 내장과 굵은 뼈를 빼낸다. 2) 4cm 정도로 자르고 냄비에 물과 양념 섞은 것을 넣고 조리되 국물이 거의 없어...
재료 8개
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전통식품 상세정보
고문헌에 기록된 한국 전통식품의 원문, 현대어 번역, 조리법, 식재료 배합비를 함께 확인할 수 있습니다. 전통주 정보와 함께 한식 문화 자료를 연결해 더 넓게 탐색할 수 있도록 구성했습니다.
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