전통식품 상세정보

감국나물

1) 감국꽃을 물기가 있는 상태로 녹말과 버무려 끓는 물에 살짝 데친다. 2) 데친 감국꽃에 잣, 석이버섯 등의 재료와 초장을 넣고 나물을 만든다. - 연한 순으로 나물을 ...

감국잎

1) 감국잎을 줄기가 조금 갸름하게 달리게 따서 물에 씻는다. 2) 찹쌀가루를 충분히 묻혀 기름에 지진다. 3) 설탕에 재운다. - 국화꽃과 곁들여 놓는다. - 진달래꽃으로...

감국전

1) 감국을 꽃잎이 떨어지지 않게 하여 줄기만 잘라내고 물에 잠깐 담근다. 2) 물이 묻으면 찹쌀가루를 뿌려 속속들이 묻힌 후 참기름에 지진다. 3) 식은 후 설탕에 재운다...

구기자주

구기주

1) 생 구기자 5되를 짓찧어 명주 주머니에 담는다. 2) 1)을 좋은 술 2말 속에 담그고 밀봉하여 기가 새지 않도록 하고 14일간 둔다. 1) 구기자 2되를 좋은 술...

구기자차

구기자∙국화차 만드는 법

1) 야생국화 1냥, 구기자 4냥, 작설 5냥, 참깨 0.5근을 같이 갈아 고운 가루로 만들어 체에 내린다. 2) 1)의 가루 한 숟가락과 소금 약간, 참기름은 양에 상관없...

구기자차

구기자 국화차 만드는 방법

1) 들국화 1냥, 구기자 4냥, 찻잎 5냥, 참깨 0.5되를 함께 갈아 고운 가루를 내어 체에 내린다. 2) 끓는 물에 1)을 1숟가락 넣고 소금 약간과 참기름을 넣는다.

구절판

구절판 (사철）

1) 소고기를 연한 살코기로 실고추와 같이 채쳐서 갖은 양념에 주물러서 살짝 볶아 놓는다． 2) 오이를 곱게 채쳐서 약간 절였다가 꼭 짜서 기름에 파랗게 볶는다． 3) 당근...

국화

1) 물기가 있는 큰 감국화를 녹말과 버무려 끓는 물에 살짝 데쳤다가 건져낸다. 2) 잣과 석이버섯 등을 첨가하여 초장을 넣고 나물을 무친다. 3) 연한 국화순을 따서 끓은...

국화

국화 조리법

1) 큰 감국화를 물기가 있을 때 녹두가루를 섞어 끓는 물에 살짝 데친다. 2) 잣, 석이 등으로 양념하고 초장을 넣는다. - 죽순도 같은 법으로 요리할 수 있다. .

국화떡

귀뚜라미 지렁이 소리는 도저히 못 듣겠고 청아한 글 소리는 비할 데 없이 좋아라 푸른 물결 천 두둑의 물을 헤쳐 건넜고 누런 벼이삭 한 언덕 구름을 말아왔도다 국화 떡 따뜻...

국화면

1) 잎이 달린 국화를 씻는다. 2) 1)에 녹말을 많이 묻혀 끓는 물에 익힌다. 3) 체에 건져내어 찬물에 식힌다. 4) 오미자국을 달게 만들어 잣을 띄운다.

국화잎주악

1) 국화 잎에 가루를 넣고 찧은다. 2) 물을 끓여 구멍떡을 만든다. 3) 구멍떡이 물 위로 떠오를 때까지 삶은다. 4) 반죽에 소를 넣고 빚어서 지진다. - 꿀에 반죽해...

국화전

1) 늦가을에 딴 감국화를 꽃술과 꼭지를 제거한다. 2) 물을 뿌려 촉촉하게 한 다음 덩어리지지 않게 찹쌀 가루를 묻힌다. 3) 2)의 국화를 기름 두른 노구솥에 지진다. ...

국화전

국화잎화전

1) 국화잎을 소금물에 잠깐 적신다. 2) 1)에 찹쌀 가루를 듬뿍 묻혀 기름에 띄워 지진다.

국화주

황화주

오늘은 중구일 국화주 마시는 날 고당에 계시는 백발의 모친 그리워라 원유하는 몸 괜히 서글퍼질 수밖에 시시한 벼슬에 마냥 끌려 다니기만 세 오솔길 거칠어질 가을날의 비요 사...

국화주

황화주

옛날의 국화주를 금년에는 조금만 기울이네 남쪽 언덕에서는 예를 익히고 동쪽 산협으로 밭 갈러 왔다오 성중의 풍류 맛은 떨어지고 산 속이래야 기상이 원만하지 국화 향기 아직은...

국화주

뜻밖에 우리 그대 필마를 몰아 나의 집 사립문을 두드렸는데 한평생 몇 번이나 만날 수 있나 떠나갈 제 한사코 옷깃을 잡네 산수유술 국화주 마시는 명절 술 한잔 함께 나눌 겨...

국화주

정히 중구일을 만났는데 비는 전혀 들지를 않으니 등고의 흥취는 이미 저버렸지만 그 누가 나에게 술은 보내올런고 처량한 건 율리의 집이요 적막한 건 국화주 잔일세 성대했어라 ...

국화주

삼삼의 오솔길에 국화 처음 옮겨 심었으니 구구의 중양절엔 국화주를 마실 수 있으리 내가 오늘 아침 비 온 때를 틈타서 심었으니 그대는 중양절에 거문고를 안고 와야 하네

국화주

운향각에 연회 베풀고 앉으니 높은 누각이 더욱 깊고 그윽하네 삼청동 좋은 경치가 사랑스러워 그대로 열흘 동안을 머물렀구려 풍년이라 가을일은 좋기만 하고 중양절이라 국화주를 ...

국화주

황국화주

1) 향기롭고 달콤한 황국화를 골라 햇볕에 말린다. 2) 국화를 생 명주 주머니에 넣어 술 윗면에서 가깝게 매달아놓고 항아리 입구를 단단히 밀봉한다. 3) 하룻밤이 지난 후...

국화주

국화주 만드는 법

1) 감국이 활짝 피어날 때 좋은 것을 골라 따서 말린다. 2) 항아리에 술 1말을 담고, 국화 2냥을 생비단 주머니나 올이 굵은 천으로 된 주머니에 넣어 술 표면에서 5c...

국화주

1) 국화 5근, 생지황 5근, 구기자 뿌리 5근을 함께 찧어서 물 1섬을 넣고 끓여 5말이 될 때까지 끓여 즙을 만든다. 2) 찹쌀 5말로 밥을 지어 고운 누룩가루와 1)...

국화주

1) 노란 감국 5되, 생지황 5되, 지골피 5근을 찧고 물 8말을 부어 달이되 물이 5말 쯤 되도록 한다. 2) 찹쌀 5말로 지은 밥과 밀가루 5되를 섞는다. - 국화주가...