전통식품 상세정보

보리수단

1) 껍질 벗긴 보리를 가루 낸다. 2) 고운 체에 여러 번 쳐서 아주 곱게 하여 맹물에 반죽한다. 3) 작은 개암만큼씩 둥글게 만들어 삶는다. 4) 삶아서 냉수에 넣었다가...

보리수단

1) 통보리 삶은 것에 녹말을 묻혀 살짝 데친다. 2) 오미자즙에 설탕이나 꿀을 탄 다음 보리알과 잣을 띄운다.

보리수단

1) 쌀보리를 삶아서 녹말가루를 씌우고 살짝 삶아서 건져 놓는다. 2) 오미자즙에 꿀을 타서 단맛을 맞춘 다음 보리알과 잣을 띄운다.

보리수단

1) 보리를 잘 찧고 흠씬 삶는다. 2) 찬물에 건져서 물이 다 빠지면 녹말 가루를 묻힌다. 3) 다시 잠깐 삶고 찬물에 넣었다가 건져서 꿀물에 넣고 잣을 띄워 놓는다.

보리수단

1) 보리는 고갱이가 나오도록 세게 비벼서 삶아 건진다. 2) 1)에 녹말을 씌워서 다시 삶아 냉수에 씻어 건져 오미자 국에 넣고 잣을 띄운다.

보리수단

1) 쌀보리를 여러 번 깨끗이 닦아 씻어서 푹 삶아서 건진다. 2) 찬물에 헹궈 녹말을 묻혀서 끓는 물에 삶아 건져 찬물에 헹군다. 3) 다시 한번 녹말을 묻혀 삶아 건져 ...

보리수단

1) 가을보리를 찧은 다음 푹 삶아 냉수에 씻는다. 2) 물을 빼고 녹말을 알알이 묻혀 뜨거운 물에 데친다. 3) 꿀을 탄 오미자국에 2)를 넣는다.

보리수단

1) 보리를 잘 문질러 씻어서 푹 삶은 후 찬물에 담갔다가 건져 물을 뺀다. 2) 녹말가루를 묻혀서 다시 잠깐 삶은 후 찬물에 넣었다가 건지고 꿀물에 담갔다가 잣을 띄워 먹...

보리수단

1) 보리는 푹 삶아 녹말가루를 묻혀 끓는 물에 잠깐 데쳐서 건진다. 2) 1)에 녹말을 묻혀 또 한 번 끓는 물에 데친다. 3) 1)과 2)를 3~4번 반복해서 보리 알이...

보리수단

보리수단 (여름철)

1) 오미자를 깨끗하게 씻어서 물에 담가 2∼3일 동안 우리고 체에 거른다. 2) 설탕을 맛보아 알맞게 타서 끓여 다시 식힌 후에 꿀을 섞어 놓는다． 3) 보리는 잘 닦여서...