전통식품 상세정보

들쭉정과

1) 들쭉정과를 깨끗이 씻어 잡것은 골라 낸다. 2) 꿀을 끓이다가 들쭉을 넣고 한참동안 끓인다. 3) 정과로 쓰려면 즙이 끈기가 날 때 쓰고, 수정과로 하려면 물을 알맞게...

생강정과

1) 연한 생강을 깨끗하게 씻어 삶아 건져 마르거든 백반을 부어서 끓는 물에 타서 하룻밤을 둔다. 2) 맑게 되거든 생강을 담가 2~3일 만에 건져낸다. 3) 물 빠지거든 ...

수정과

사시제(四時祭) - 고비(考妣) 공동으로 탁자 하나에 진설한다. 반(飯)과 갱(羹)과 병(餠)과 면(麪)을 각각 2그릇씩 놓고, 과일 5그릇 - 그 안에다 유과(油果)를 1...

수정과

경미한 안개 산에 번져 가랑비 오더니 바람 따라 걷히고 햇볕이 열리네 푸른 소나무 관각을 은은히 가리고 과녁판 높이 벌리니 사장이 툭 트였네 얼음 띄운 수정과에 한기가 입에...

수정과

1) 생강은 깨끗이 씻어 얇게 썬다. 2) 1)에 물 4사발 붓고 끓여 생강을 꺼내고 사탕을 넣어 또 한번 끓인 후 식혀둔다. 3) 곶감은 깨끗이 손질해서 1)의 생강국물에...

수정과

수정과 1그릇:준시(樽柿) 10개, 꿀 5홉, 잣 2샤(夕)

수정과

수정과 1그릇: 준시(蹲柹) 10개, 꿀 5홉, 잣 2샤

수정과

수정과 1그릇: 준시 10개, 잣 2샤, 꿀 5홉

수정과

수정과 2그릇: 준시 20개, 잣 4샤, 꿀 1되

수정과

곶감수정과 만드는 법

1) 곶감은 따뜻한 온수에 재운다. 2) 이틀 정도 지난 뒤 푹 불려져 즙이 되면 꿀을 섞어 잣을 띄워 마신다.

수정과

1) 곶감을 더운 물에 담가 밥알과 함께 묵혀 둔다. 2) 단물이 모두 우러나면 시원한 데 두었다 서늘해지거든 잣을 띄운다.

수정과

1) 물을 끓여서 식힌다. 2) 곶감을 넣고 배를 얇게 썰어 넣고 생강차를 연하게 달여서 조금 넣는다. 3) 꿀이나 설탕을 넣는다. 4) 두었다가 며칠이 지난 후에 계핏가루...

수정과

1) 통후추, 생강 쪼갠 것, 계피 조각에 물을 붓고 끓여 식힌다. 2) 곶감을 넣고 이틀 동안 놓아두면 알맞게 된다. - 곶감이 물에 잘 불어야 하되 터지면 보기에 좋지 ...

수정과

1) 생강, 계피편, 통후추를 섞어서 물을 붓고 30분 정도 끓인다. 2) 식힌 후 곶감을 넣고 1~2일 동안 둔다. 3) 설탕으로 단맛을 식성대로 맞춘다. - 곶감이 터지...

수정과

1) 물을 끓여 식힌다. 2) 여기에 곶감을 넣고 또 참배를 얇게 썰어넣는다. 3) 생강차를 약하게 달여서 조금 넣고 설탕을 넣어 달게 한후에 잣을 띄워 두었다가 몇일 지난...

수정과

1) 생강의 껍질 벗기고 깨끗하게 씻어서 얇게 저민다. 2) 물을 붓고 설탕을 넣고 끓여서 체에 치고 항아리에 담는다. 3) 손 넣기 좋을 만큼 따뜻하게 식혀 곶감을 넣고 ...

수정과

1) 건시를 물을 넉넉히 부어 둔 냉수에 담근다. 2) 건시가 충분히 불면 생강차를 진하게 달여 체에 받쳐 붓고 꿀을 탄 후 잣을 띄운다.

수정과

1) 먼저 생강차를 달이는데 생강을 얇게 썰어 넣는다. 2) 곶감이 굵으면 물을 12 큰 대접가량 붓고 설탕을 미리 타서 충분히 끓인다. 3) 고운 체에 밭여서 항아리에 담...

수정과

곶감수정과

1) 생강을 얇게 저며 끓여 연한 생강물을 만든다. 2) 생강물이 식으면 시지 않은 곶감을 넣어 하룻밤 재운다. 3) 꿀에 조린 귤을 1~2개 쯤 넣는다. - 맛이 우러나면...

수정과

1) 생강을 칼로 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어서 얇게 저민다. 2) 물을 붓고 설탕을 넣고 펄펄 끓여 체에 밭친 다음 항아리에 담는다. 3) 생강물이 식으면 곶감의 씨를 빼...

수정과

1) 계핏가루 1냥과 꿀 1되를 물 2말과 같이 끓여 1말로 줄어들 때까지 졸인다. 2) 새 자기병에 넣고 계핏가루와 흰 꿀을 더 넣어 2, 3백 번 저어 섞는다. 3) 기...

수정과

가련수정과

1) 오미자는 물에 담가 우려내고 체에 걸러 설탕 끓인 물을 넣어 오미자국을 만든다. 2) 연꽃 속잎은 얇은 껍질을 벗기고 녹말가루를 씌워서 끓는 물에 넣어 살짝 데쳐 냉수...

수정과

1) 생강을 얇게 썰어서 물을 붓고 끓인다. 2) 1)을 체에 거른 후 설탕을 타서 다시 끓여 항아리에 넣는다. 3) 미지근할 때에 곶감을 넣고 잘 덮어서 서늘한 곳에 둔다...

수정과

수정과 (겨울철)

1) 생강을 깨끗하게 씻어서 얄팍하게 썬다. 2) 생강에 물을 붓고 끓여 체에 거른 후 매운맛을 알맞게 해서 설탕을 섞은 후 끓인다. 3) 2)를 항아리에 붓는다． 4) 곶...